Traditional Christmas Pudding - VIDEO (magazin 13. oldal)

Egyetlen brit család karácsonyi vacsorája sem lehet teljes a hagyományos „Christmas pudding” nélkül. Az aszalt gyümölcsöket, fűszereket és dióféléket tartalmazó édesség eredeti receptje a királyi család Sandringham birtokáról származik.

A pudding alapját december első vasárnapján, az úgynevezett ’Stir-up-Sunday’ napon készítik el. Ekkor a hagyomány szerint a család minden tagja megkeveri az édesség alapját, mégpedig csukott szemmel és keletről nyugati irányba, keverés közben kívánva valamit. Ezek után megsütik, majd hűvös helyen tárolják Karácsony napjáig, amikor egy gőzölés után a vacsora méltó lezárásaképpen az asztalra kerül.

A süteményt magyalággal díszítik, leöntik forró brandy-vel, majd meggyújtják, hogy így ijesszék el az ártó szellemeket. Egy másik népszerű szokás szerint egy ezüstpénzérmét sütnek bele, és aki megtalálja, szerencsés lesz a következő évben. Tálaláskor brandy-vel ízesített vajjal  (brandy butter), tejszínnel vagy vanília sodóval szokták még gazdagabbá tenni ezt a tipikus karácsony finomságot.

Traditional Christmas Pudding Recipe

Serves 4-6

Pudding ingredients:

•50g butter
•50g plain flour
•Half a teaspoon of mixed spice
•75g white breadcrumbs
•100g soft dark brown sugar
•150g sultanas
•75g Raisins
•50g Dates
•50g Cherries
•125g currants
•25g coarsely chopped peel
•grated rind and juice of half lemon
•2 eggs
•2 tablespoon treacle
•1 tablespoon golden syrup
•50ml Orange Juice
•50ml Apple Juice

Method:
Sieve all the dry ingredients together and mix well. Stir in all remaining ingredients until completely mixed. Lightly grease a half litre (1 pint) pudding basin and fill with the mixture. Cover with cling film and make a slit in the top to allow steam to escape. Cook on microwave high for 10 minutes. Allow to stand for 10 minutes after cooking. Sprinkle with brandy and serve.

 

Nehézségi szint:

Kérdés jellege: - információ kérése vásárlás regisztráció gondok technikai segitség hírlével fel/leiratkozás előfizetés viszonteladói kérdések együttműködés

Név:

E-mail:

Telefonszám:

Üzenet:

Megerősítés

Írd be a képen látható kódot!

Küldés

Pénztár » A kosár ürítése