Bacon and cheesy soda bread wedges – RECEPT

alapfok

Egy igazán ízletes és tartalmas hétvégi reggeli. 

Bacon and cheesy soda bread wedges

Serves:4
Prep time: 10 mins
Cooking time: 25 mins (plus 5 mins cooling)
Total time: 40 mins

Skill level: Easy
Costs: Mid-price

Perfect for breakfast, brunch or lunch – this Irish bread with added extras won’t stick around for long!

Ingredients:

– 425g (15oz) plain flour
– good pinch of salt
– 1tsp bicarbonate of soda
– 150g (5oz) mature Cheddar, coarsely grated
– 284ml tub buttermilk or low-fat natural yogurt
– 2tbsp wholegrain mustard
– 4-5tbsp semi-skimmed milk

To serve:

– 3 baby plum tomatoes
– 3 streaky bacon rashers
handful of rocket per person
– balsamic vinegar

Nutritional information – each portion contains: 573 calories, 15.0g fat

Method:

1, Set the oven to gas mark 7 or 220°C. Mix the flour, salt, bicarbonate of soda and cheese in a large bowl.

2. Add the buttermilk, or yogurt, mustard and milk to the dry ingredients. Mix them in using a spoon and then your hand, to make a soft dough. Knead lightly, then shape into a round, about 22cm (8½in).

3. Cut the round into 8 wedges and place these on a non-stick baking sheet. Dust with flour and bake for 20-25 mins, until browned and crusty. At the same time, roast the baby tomatoes, drizzled with a little olive oil, in the oven for 10-15 mins and pan-fry or grill the bacon rashers.

4. Cool the bread on a wire rack for 5 mins. Split the wedges and fill with the bacon and rocket and the tomatoes. Add a dash of balsamic vinegar.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Nézd meg ezt is:  White chocolate & vanilla hot cross bun pudding - Egy különleges húsvéti desszert

Vocabulary

added

hozzáadott

to stick around

megmaradni, helyén maradni

a pinch of salt

egy csipet só

bicarbonate of soda

szódabikarbóna

mature

érett

coarsely grated

durvára reszelt

buttermilk

író (tejtermék)

wholegrain

teljes kiőrlésű

semi-skimmed milk

zsírszegény tej

plum tomato

hosszúkás alakú paradicsom

streaky bacon rasher

sovány szalonna szelet

a handful of

egy maroknyi

dough

nyers kenyértészta

to knead

gyúrni, nyújtani (tészta)

wedge

ék alakú szelet

non-stick

tapadásmentes

baking sheet

sütőpapír

to dust  

megszórni

crusty

kérges

to drizzle with

meglocsolni valamivel

wire rack  

sütőrács

to split

felosztani, elosztani 

 

Kapcsolódó anyagok

Kezdőlap
Leckekereső
Napi leckék
Visszajelzés
Visszajelzés
Egyéb megjegyzés
Következő
Email
Vissza
Küldés
Köszönjük!