Eton Mess - a híres angol desszert

Eton Mess with Nigella Lawson - egy tipikus angol desszert

Facebook Tweet

Nézd meg Nigella hogyan készíti ezt a nagyszerű, és egyszerű epres édességet! A receptet alább találod, szószedettel természetesen. 

Eton messis a dessert of English origin consisting of a mixture of strawberries, pieces of meringue and cream, which is traditionally served at Eton College’s annual cricket game against the students of Winchester College. The dish has been known by this name since the 19th century.

Serves: 4-6
Preparation time: 10 minutes plus chilling


Ingredients:

- 800 g fresh ripe strawberries
- Cointreau or Amaretto liquor to taste
- 1 tbsp icing sugar, sifted
- 200 g fresh cream for whipping
- 200 g thick Greek-style yoghurt
- 6 plain meringues

Directions:

1. Wash and dry the strawberries, then hull them. If they are large, cut in half or cut into thick slices. Place all, but 200g of strawberries in a bowl and sprinkle with 2 tbsp of liqueur. Dust with icing sugar and chill for an hour or two.
2. Whiz the remaining 200g of berries into a purée, adding a dash of liqueur to taste, and chill.
3. Whip the cream lightly, fold in the yoghurt, and chill. Roughly crush the meringues into bite-sized pieces.
4. When you are ready to serve, gently toss the cream, meringue and strawberries and pile the lot into a glass bowl. Drizzle with the strawberry purée. Toss once and then serve.

Vocabulary

to consist of

áll valamiből

meringue

habcsók

annual cricket game

eves krikett játszma

dish

fogás, étel

chilling

hűtés

ripe

érett

sifted icing sugar

átszitált porcukor

cream for whipping

habtejszín

to hull

hámoz, lefejt

to sprinkle

megszór

to dust

meghint

to whiz

suhog, süvít

a dash of

csipetnyi

to fold in

belekavar óvatosan, beleforgat

bite-sized pieces

harapásnyi darabok

to toss gently

óvatosan dob

to drizzle

permetez, szitál

Nehézségi szint:
alapfok
Tetszett a lecke? Oszd meg barátaiddal is!
Kapcsolódó anyagok
Szalai Nóri | 2013. May 27.

Strawberry Almond Roulade - recipe

Érik az eper, az egyik legfinomabb gyümölcs - legalábbis szerintünk - amelyből remek édességeket is lehet készíteni, mint ez a mandulás-eper rolád! 
Tovább
Szalai Nóri | 2013. Jun 13.

Strawberry Mousse - Recipe

Mit szólnátok egy könnyű eperhabhoz?
Tovább
Szalai Nóri | 2015. Jun 02.

Milk Strawberry Sticks - RECIPE

Egy finom házi fagyi a meleg nyári napokra? 
Tovább
Szalai Nóri | 2013. Aug 06.

Strawberry Tart - RECEPT

Nézzük meg hogyan készül a klasszikus brit finomság, az epres kosárka! 
Tovább