Fokhagymás-zöldfűszeres bárány nyársak

Fokhagymás-zöldfűszeres bárány nyársak

Facebook Tweet

Igazi tavaszi recept grillezéshez a távoli Új-Zélandról. 

Lamb Kebabs with Garlic and Herbs

 

Serves 4-6

Ingredients

600g boneless lamb (fillet, leg steaks, loin) trimmed and cut into 2cm cubes
24 button mushrooms
1 onion, peeled and cut into 2cm pieces
1 each red, green and yellow bell pepper (capsicum in New Zealand), seeded and cut into 2cm pieces

Marinade

3 garlic cloves, peeled and crushed
3 tablespoon fresh parsley, chopped
1 tablespoon rosemary, fresh or dried
1 tablespoon chives, chopped (or 2 teaspoon dried)
2-3 tablespoon fresh mint, chopped (or 2 teaspoon dried)
Salt and pepper to taste
1 tablespoon white vinegar
1 tablespoon oil 

1. Tightly thread alternative pieces of lamb, mushroom, onion and capsicum onto skewers (flat-bladed metal ones are best, or if using bamboo, soak in water for an hour prior to use). Place the kebabs in a single layer in a flat tray.

2. Combine the marinade ingredients and brush over the kebabs. Turn to coat and leave, covered in a cool place, for 2-3 hours.

3. Lightly brush the kebabs with a little extra oil, and BBQ or grill for 8-10 minutes, turning gently to retain the herb coating. Serve on rice with your favourite sauce.

source: www.recipes.co.nz

boneless lamb – kicsontozott bárányhús
fillet - filé
leg steaks - comb
loin – báránykaraj
button mushrooms – csiperkegomba, amely még nem nyílt ki
bell pepper – kaliforniai paprika
seeded - kimagozott
marinade - pác
garlic clove – fokhagyma cikk, gerezd
crushed - zúzott
parsley - petrezselyem
chive - snidling
mint - menta
to taste – ízlés szerint
vinegar - ecet
tightly – szorosan
to thread – felfűzni, felhúzni
alternative - váltakozó
skewer - nyárs
flat-bladed – lapos pengéjű
to soak - áztatni
single layer – egy rétegben
tray - tálca
to combine - összekeverni
to brush – megkenni ecsettel
turn to coat – beleforgatni, hogy bevonja
gently - óvatosan
to retain – rajta maradni
herb coating – fűszerbevonat
 

Nehézségi szint:
alapfok
Tetszett a lecke? Oszd meg barátaiddal is!
Kapcsolódó anyagok
Szalai Nóri | 2013. Oct 05.

Csőben sült kelbimbó - RECEPT

Lehet, hogy eddig nem tartozott a kedvenceid közé a kelbimbó, de ha megkóstolod ezt a sajtos rakott ételt, egész biztosan megváltozik a véleményed! 
Tovább
Petya | 2010. Sep 13.

Video receptek - Csokis brownie

Videó és szöveg segítségével Te is elkészítheted ezt a finom süteményt.
Tovább
Szalai Nóri | 2013. Oct 05.

Crostini with Tomato Salad and Scrambled Egg - egy könnyű ebéd recept :)

Egy finom tojásos-paradicsomos crostini könnyen és gyorsan elkészíthető ebédre vagy vacsorára! 
Tovább