Pancakes with passion fruit curd - Egzotikus palcsinta - recept angolul

Pancakes with passion fruit curd - Egzotikus palcsinta - recept angolul

Facebook Tweet

A maracujás palacsinta mellett mutatunk egy tuti biztos alapreceptet is - természetesen mindezt angolul, szószedettel!  

Better Batters

Batter isn't just for making plain pancakes, as these delicious recipes prove. So if you want to make a better batter why not try branching out and making something a little different. Once you've mastered the basic pancake you can try adding a host of fillings, including this passion-fruit curd. Or how about curried parsnip pancakes with minty dip or bacon, leek & mushroom filled mustard pancakes.

Basic Pancake

makes: about 8 x 20cm or 15 x 15cm pancakes
calories per 20cm pancake: 120
fat per 20cm pancake: 5g
saturated fat per 20cm pancake: 2g
suitable for freezing: YES

Ingredients:

  • 125g plain flour
  • pinch of salt
  • 2 large eggs
  • 350ml milk
  • sunflower oil, for greasing

 

1. Sift the flour and salt into bowl. Break the eggs into the centre and slowly whisk in the milk. Gradually stir in the flour so the batter doesn’t become lumpy. Or place all the ingredients in the bowl of a food processor and whizz until smooth. Pour the batter into a jug.

2. Heat a frying pan and grease lightly by wiping a sheet of kitchen paper dipped in oil over the base. When the pan is hot, pour in batter, swirling it around the pan to give a thin, even layer over the base. Cook until the underside of the pancake is a light golden colour, then either toss it or use a palette knife to turn it over.

3. Cook for 1-2 mins more on the other side. Slide the pancake out of the pan on to a plate. Cook the rest of the batter in the same way, layering up the cooked pancakes with a sheet of kitchen paper or baking parchment between each, so they don’t stick together. Keep in a warm oven if serving hot.

OUR TIP: Wrap the stack of cold pancakes, with paper still in between, in a plastic freezer bag and freeze for up to 1 month. Defrost overnight before using.

Pancakes with passion fruit curd

serves:3-4
calories per pancake: 691
fat: 43g
saturated fat: 21g
suitable for freezing: NO

Ingredients:

  • 6-8 x 15 cm pancakes
  • Icing sugar, for dusting

for the curd:

  • 8 passion fruit
  • 4 egg yolks
  • 150g caster sugar
  • 125g butter
  • pinch of salt

1. Halve the passion fruit, then scoop out seeds and flesh into a bowl – you should have about 175g in total. Add the remaining ingredients and beat well. Place the bowl over a pan of simmering water. Stir occasionally until the mixture thickens enough to coat the back of a spoon. Remove the bowl from the pan. Leave to cool to thicken to a spreading consistency.

2. Spread 1-2 tbsp curd on to each hot pancake and roll up. Serve dusted with icing sugar

 

EZT A RECEPTET TÖBB MÁS PALACSINTA RECEPTTEL EGYÜTT A 2016. FEBRUÁRI SZÁMUNKBAN TALÁLOD, A 7. ÉVADBAN! 

RENDELD MEG MOST KEDVEZMÉNYESEN A 7. ÉVADOT (2015.10.-2016.09.)

Vocabulary

batter

(nyers) tészta

 

to branch out

új dolgokba kezdeni

 

a host of

temérdek …

 

passion fruit

maracuja

curd

vajas-cukros-tojásos krém

curried

itt: fűszeres

 

parsnip

pasztinák

minty dip

mentás mártogatós

saturated fat

telített zsír

suitable for

alkalmas valamire

freezing

fagyasztás

pinch of salt

csipet só

sunflower oil

napraforgóolaj

for greasing

zsírozásra

to sift

szitálni

bowl

tál

to whisk in

óvatosan belekeverni

to stir in

belekeverni

batter

palacsintatészta

lumpy

csomós

food processor

robotgép

to whizz

turmixolni

jug

kancsó

frying pan

serpenyő

to wipe

áttörölni

kitchen paper

konyhai papírtörlő

to dip

belemártani

to pour in

beleönteni

to swirl

forgatni

even

egyenletes

layer

réteg

to toss

feldobni

palette knife

lapos kés

to slide

csúsztatni

baking parchment

sütőpapír

to stick together

összeragasztani

to wrap

becsomagolni

to defrost

kiengedni

icing sugar

porcukor

for dusting

hintéshez

egg yolk

tojássárgája

caster sugar

finom kristálycukor

to halve

felezni

to scoop out

kikanalazni

seed

mag

flesh

gyümölcshús

to beat

felverni

simmering water

forrásban lévő víz

occasionally

időnként

to thicken

sűrűsödni

to coat

bevonni

to remove

levenni

to cool

kihűlni

spreading consistency

kenhető állag

tbsp tablespoon

evőkanál

to roll up

feltekerni

Nehézségi szint:
újrakezdő
Tetszett a lecke? Oszd meg barátaiddal is!
Kapcsolódó anyagok

Gundel pancake recipe

A Gundel palacsinra egy igazi magyar desszert - nézzük meg a receptjét most angolul is! 
Tovább
Szalai Nóri | 2013. Apr 06.

Mexican mince pancakes

Egy gyors mexikói húsos palacsinta ebédre vagy vacsorára biztos jó választás!
Tovább
Szalai Nóri | 2019. Sep 01.

Orange and Ricotta Pancakes - Narancsos-Ricottás palacsinta

Jöjjön ismét egy recept, természetesen angolul - ezúttal egy marokkói narancsos-ricottás finomság! 
Tovább
Petya | 2012. Mar 26.

Pancake Day

Ebben a rövid videóban megnézheted mi is történik a "Palacsinta -napon".
Tovább