Pasta al Forno – egy igazi klasszikus olasz fogás (angol nyelvű recept)

kezdő
Nálunk is örök klasszikus, a gyerekek mindenkori kedvence a “pasta al forno”, azaz a sütőben sült ragus tészta. Elhoztam nektek a receptet angolul, szószedettel!  

Egy igazi olasz klasszikus angol nyelven magyar szószedettel! 

Pasta al Forno (Baked Pasta)

Ingredients:

  • 30ml (2 tbsp) olive oil
  • 2 onions, finely chopped
  • 2 celery stalks, finely chopped
  • 1 large carrot, finely chopped
  • 400g beef mince
  • 1 x 680g bottle tomato passata
  • 400g rigatoni
FAV000365-04 FOR EDITORIAL USE ONLY. Pasta Pronto. Pasta al forno, (Baked pasta). Recipe Available. (Photo by Gallo Images/ Sunday Times/ Sean Calitz)

Béchamel sauce:

  • 50g butter
  • 50g flour
  • 500ml (2 cups) milk
  • 200g Parmigiano Reggiano, grated
  • Salt and pepper to taste

Preparation:

  1. Heat olive oil in a large saucepan over medium heat. Add the onions, celery and carrot and cook until soft. Add the beef mince and sauté until the meat is browned. Add the tomato passata, reduce the heat and simmer for a minimum of one hour.
  2. Cook the rigatoni in boiling water until al dente. Drain and set aside. In a separate saucepan, melt the butter over medium heat, add the flour and stir to combine.
  3. Gradually add the milk and, stirring with a whisk to avoid lumps, simmer until bubbling and thick in consistency. Combine the cooked rigatoni with the beef, béchamel sauce and the grated cheese. Season to taste.
  4. Pour the mixture into a greased oven-proof dish and cook in an oven preheated to 190ºC for 45 minutes.

Vocabulary

carrot sárgarépa
beef mince darált marhahús
boiling water forrásban lévő víz
to melt megolvasztani
gradually fokozatosan

 

lump csomó
consistency állag
to season fűszerezni
greased zsiradékkal megkent
ovenproof dish tűzálló edény

 

Kapcsolódó anyagok

Visszajelzés
Visszajelzés
Egyéb megjegyzés
Következő
Email
Vissza
Küldés
Köszönjük!