Cooking expressions with Gordon Ramsay B1– szókincsbővítés

alapfok
Mai szókincsbővítő leckénkben Gordon Ramsay lesz segítségünkre. Gyerekkorát megidéző kedvenc tipikus brit étele elkészítése során megtanít nekünk sok hasznos recepteknél használt alapigét és kifejezést. Valamint egy ízig vérig brit receptet.

igék, amik főnevek is lehetnek:

season                 ízesíteni//évszak

place                    helyezni//hely

salt                        sózni//só

slice                      szelet//szeletelni

roll                        görgetni//zsemle

igék, amiket az alapanyagok előkészítésekor használ:

to peel                 hámozni

to slice                 felszeletelni

to cut                    felvágni

to blanch            blansírozni

to drain               leszűrni

igék, amiket a főzési folyamat során használ:

to season            ízesíteni/fűszerezni

to cover               befedni/beborítani

to coat                 beborítani/bevonni

thoroughly coat alaposan bevonni valamivel

to spread            szétteríteni

to place into      belehelyezni valamibe

to put onto        ráhelyezni valamire

to salt                   megsózni

to roll                   görgetni/feltekerni

to lay onto         ráfektetni/lerakni

to pan fry           serpenyőben olajban sütni

to flip over         átfordítani

igék, amiket az étel tálalásának előkészítésére használ:

to finish               befejezni

to bring the heat up feljebb venni a hőt

to work wonders csodákat művelni valamivel

to take out         kivenni

to assemble       összeállítani

to start with      valamivel kezdeni

to mop up          felitatni

to place on         ráhelyezni

to put on             rátenni

to slice in half   félbevágni

to slice in an angle keresztbe vágni

A videó megnézése után egészítsétek ki a recept összefoglalóját a megtanult igékkel.

source (video, recipe and picture): Home-made Fish Fingers with a Chip Butty, Gordon Ramsay, Youtube

Most már Ti is elkészíthetitek ezt a tipikus brit fogást és közben angolul is elmondhatjátok mit is csináltok éppen! Have fun and good appetite!

interesting facts:

Désirée potato

(Desirée or Desiree) is a red-skinned main-crop potato originally bred in the Netherlands in 1962. It has yellow flesh with a distinctive flavour and is a favourite with allotment-holders because of its resistance to drought, and is fairly resistant to disease. It is a versatile, fairly waxy variety which is firm and holds its shape, and is useful for all methods of cooking, from roasting to mashing and salads.

to blanch:

to put vegetables or similar foods into boiling water for a few minutes to make them white, remove the skins, get rid of strong flavours, or prepare them for freezing

sources: Wikipedia, Cambridge Dictionary

 

Vocabulary

to blanch blansírozni: röviden hő kezelni a zöldségeket: pár percig forró vízben főzni, majd jeges vízben visszahűteni
chip butty sült krumplis szendvics
evenly

pollock fish

egyenletesen

tőkehal

oiled baking tray kiolajozott tepsi
preheated oven előmelegített sütő
durable tartja a formáját
seasoned flour ízesített/fűszerezett liszt
corners sarkok
egg wash panírozásnál használt tojás, enyhén felverve kicsi tejjel
dill kapor
breadcrumbs zsemlemorzsa
crispy ropogós
notch of butter egy kis darabka vaj
crispy bread ropogós kenyér
comfort food házias étel/otthon melegét felidéző tartalmas étel
distinctive flavour jellegzetes íz
allotment-holders telek tulajdonosok
resistance ellenállóképesség
drought aszály
fairly resistant eléggé ellenálló
versatile sokoldalúan felhasználható
waxy viaszos (keményítőtartalma nagy, ezért főzés után is tartja a formáját)
firm szilárd
roasting sütőben sütés
mashing összezúzás (krumplipüré készítésekor)
to remove eltávolítani
skin héj (zöldség/gyümölcs)

Kapcsolódó anyagok

Visszajelzés
Visszajelzés
Egyéb megjegyzés
Következő
Email
Vissza
Küldés
Köszönjük!