A Key lime pie Florida egyik legismertebb és legikonikusabb desszertje. A torta alapja a Key lime nevű apró, sárgás héjú lime, amely sokkal aromásabb és savasabb, mint a hétköznapi zöld lime. A klasszikus recept három fő összetevőből áll: Key lime lé, tojássárgája és édesített sűrített tej.
A legtöbb forrás szerint a desszert Florida Keys szigetein jelent meg a 19. század végén. A régióban akkoriban nem volt hűtés vagy friss tej, ezért a sűrített tej vált a sütés nélküli desszertek alapjává. A Key lime pie így tökéletesen illeszkedett a helyi körülményekhez.
A torta neve is innen ered: a Key lime a Florida Keys területén honos citrusfajta, amely sárga levet ad, ezért a hagyományos Key lime pie tölteléke nem zöld, hanem sárga.
A halászok legendája
Egy népszerű történet szerint a tortát eredetileg halászok készítették a 1800-as években. A hosszú tengeri utakra tartós élelmiszert vittek magukkal, például sűrített tejet és tojást. A lime levét pedig a skorbut megelőzésére használták. A három összetevőből gyorsan és egyszerűen készíthettek egy frissítő desszertet.
A „Key West-i hölgy” – Mrs. Sally
Egy másik elterjedt történet szerint a receptet Sally, egy Key West-i házvezetőnő alkotta meg a 19. század végén. Ő dolgozott William Curry milliomos kereskedőnél, és állítólag ő tökéletesítette a receptet, amelyet később a család terjesztett el a városban.
A vasút és a turizmus szerepe
A 20. század elején a Florida Keys vasúti összeköttetést kapott, és a turizmus fellendült. A Key lime pie ekkor vált széles körben ismertté, és a helyi éttermek egyik fő vonzereje lett.
A Key lime pie annyira fontos része a helyi identitásnak, hogy Florida állam hivatalos pitéjévé választották.
Szeretnéd elkészíteni? Íme a recept (angolul)
Key lime pie
Ingredients (serves 8):
Preparation:
Nutrition (per slice): 364 kcal, 16.5 g fat, 49.6 g carbs, 5 g protein
crumbs – morzsa (többesszám)
sweetened – édesített
condensed milk – sűrített tej
whipped cream – tejszínhab
További citrusos recepteket az 5 Perc Angol Magazin 2026 januári számában olvashatsz!
Tetszett a cikk?
Az 5 Perc Angol immár közel 25 éve áll több tízezer leckével, hanganyaggal, kvízzel és videókkal ingyenesen minden nyelvtanuló rendelkezésére.
Az oldal fenntartása azonban rengeteg munkával és kiadással jár. Ha te is velünk tanulsz, és szereted a tananyagainkat, akkor kérlek, ha lehetőséged engedi, támogasd a munkánkat, hogy még legalább ennyi ideig lehetővé tehessük mindenki számára, napi rendszerességgel az ingyenes nyelvtanulás és nyelvgyakorlás lehetőségét.
Köszönjük szépen!
