Ki ne hallott volna az egyik legtipikusabb brit étel nem más, mint a Scotch Egg, ami magyarul skót tojás néven vonult be a köztudatba, azonban semmi köze a skótokhoz.
Ez a főtt tojást tartalmazó óriás fasírtgolyó már a 19. század elején megjelent brit szakácskönyvekben, azonban akkoriban még egy kicsit máshogy készült: nem volt panírozva, sőt, a 18. századi első verziókat még nem is hússal, hanem halpasztával vonták be. A húsos verzió is inkább kolbászhús volt és nem „sima” darálthús.
De miért Scotch Egg a neve, hiszen nyelvtanulóként tudjuk, hogy a skót szót angolul úgy mondják, hogy Scottish, a Scotch szó pedig általában a skót whiskey-re utal.
A scotching szó egy konyhai folyamatot jelenet (ez az eredeti forrásokból ki is derül), egyes források szerint azt jelenti, hogy szardellával vagy hússal bevonni valamit (jelen esetben a tojást), illetve felmerült még annak a lehetősége is, hogy a 19. században a tartósítás végett a tojásokat mészporos vízbe mártották (elviekben a mész eltömíti a tojás pórusait és fertőtlenít, a víz pedig elzárja az oxigéntől), és ezt a folyamatot is valószínűleg scotching-ként hívták.
Ha szeretnéd elkészíteni a skót tojást (nem nehéz, és nagyon finom), akkor a receptjét itt találod: Pork and Mustard Scotch Egg
Tetszett a cikk?
Az 5 Perc Angol immár közel 25 éve áll több tízezer leckével, hanganyaggal, kvízzel és videókkal ingyenesen minden nyelvtanuló rendelkezésére.
Az oldal fenntartása azonban rengeteg munkával és kiadással jár. Ha te is velünk tanulsz, és szereted a tananyagainkat, akkor kérlek, ha lehetőséged engedi, támogasd a munkánkat, hogy még legalább ennyi ideig lehetővé tehessük mindenki számára, napi rendszerességgel az ingyenes nyelvtanulás és nyelvgyakorlás lehetőségét.
Köszönjük szépen!
