2012.09.11. – A kisházmester, a mafla és a háziúr :)

Szia,

 

Ahogy azt tegnap is említettem már, a héten a borokkal foglalkozunk. A tegnap megtanultunk néhány alap információt, amit a borról tudni kell, ma pedig megtudunk mindent a fröccsről, ami érdekes módon nem csak hazánkban népszerű, de külföldön „wine spritzer” néven igen kedvelt ital. A különbség az, hogy a külföldi verzióban citromgerezd, vagy más gyümölcs is kerül a pohárba.

A hét végén kerül megrendezésre a 21. Budavári Borfesztivál, amelyre – ha szerencsés vagy és részt veszel a játékon – páros belépőt is nyerhetsz egy üveg finom borral együtt. A játék holnap lesz, így érdemes figyelned a leveleket!

Jó tanulást! 

---

MAI LECKE

FRÖCCS

Fölfelé megy borban a gyöngy, jól teszi.
Tőle senki e jogát el nem veszi.
Törjön is mind ég felé az, ami gyöngy,
Hadd maradjon gyáva földön a göröngy.

És ürítsük a hazáért e pohárt:
Egy pohár bor a hazáért meg nem árt!
Testet éleszt és táplál a lakoma,
De ami a lelket adja, az bora!

(Vörösmarty Mihály: Fóti dal)

Fröccs, a.k.a the Spritzer is one of the most popular alcoholic drinks in Hungary. It is actually wine (mostly white wine) mixed with soda water.  And most importantly, not with mineral water as is often the case nowadays, but with good old fashioned soda water. (You probably remember those Soda Streams we used to have in the 80s!)

The origins of the drink

Both Hungarians and Austrians lay claim to the origin of the fröccs, but since soda water, one of its key ingredients, and the soda bottle was invented in Hungary, we can definitely say that fröccs is a Hungarian drink.

Different types of fröccs

So, here is a guide to all the different fröccs available on a typical Hungarian menu:

The Cheapskate(in Hungarian: Sóher): 900 ml of soda water to 100 ml of wine
The Tenant (in Hungarian: Kisházmester): 400 ml of soda water to 100 ml of wine
The Long Stride (in Hungarian: Hosszúlépés): 200 ml of soda water to 100 ml of wine
The Jerk or Big Spritzer (in Hungarian: Nagyfröccs): 100 ml of soda water to 200 ml of wine
The Concierge (in Hungarian: Házmester): 200 ml of soda water to 300 ml of wine
The Landlord (in Hungarian: Háziúr): 100 ml of soda water to 400 ml of wine
The Blockhead (in Hungarian: Mafla): ½ l of soda water to ½ l of wine
The Mayor (in Hungarian: Polgármester): 400 ml of soda water to 600 ml of wine
The Krúdy (in Hungarian: Krúdy fröccs) 100 ml of soda water to 900 ml of wine
The Bailer (in Hungarian: Csattos): ½ l of soda water to 1 l of wine
The Illuminator or Lamplighter (in Hungarian: Lámpás)

EGY KIS ETIMOLÓGIA

A fröccs szó eredete

Vörösmarty 1842. október 5-én írta meg híres versét, amelyből megtudhatjuk, hogy "Fölfelé megy a borban a gyöngy". Igen ám, de a borban csak akkor megy fölfelé a gyöngy, ha szódavizet adunk hozzá! A jelzett napon Fáy András, aki a kor szelllemi-irodalmi és bankéletének is központja volt, néhány barátját szüretre hívta. A barátok között ott volt Czuczor Gergely, a nem kevésbé kitűnő költő, aki magával hozta Jedlik Ányost, aki nemcsak az elektromosság nagy tudósa volt, hanem a szódásüveg magyar feltalálója is. (A szódavizet magát egyébként nem Jedlik Ányos találta fel, hanem az angol lelkész Joseph Priestley 1767-ben.) Jedlik a szüretre is elvitte a világ legelső szódásüvegét, ahol a házigazda és a vendégek elképedésére elkészítette a Fáy-birtokon a legelső fröccsöt. Ő azonban – németesen – spriccernek nevezte. Vörösmartynak ez a szó nem tetszett és helyette találta ki a fröccs szót.